Przekąski są bardzo ważnym wypełniaczem między posiłkami. Należy jednak pamiętać, że wysokokaloryczne przekąski mogą rozbić całą strukturę kaloryczna dnia. Dlatego należy zadbać, by były one zdrowe i niskokaloryczne. Poniżej przykładowe przepisy.
Sałatka brokułowa - 4 porcje
Składniki:
1 świeży brokuł
100 g kukurydzy konserwowej
1 średnia papryka czerwona
1 mała papryka zielona
1 jabłko
kilka zielonych oliwek (bez pestek)
2 łyżeczki majonezu
sól
pieprz
Odrobina słodzika lub cukru do smaku
Brokuły umyć, podzielić na cząstki. Można użyć rownież obraje łodygi brokuła, pokrojonej w plastry. Zagotować w garnku wodę z odrobiną soli i cukru. Wrzucić brokuły i gotować ok. 2-3 minut. Brokuły wyjąć z wody, odcedzić, wystudzić. Paprykę i jabłko pokroić w średnią kostkę. Kukurydzę oddzielić od zalewy. Wszystkie składniki włożyć do miski, wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.
1 porcja to ok. 120 kcal
Krem z owocami - 4 porcje
Składniki:
200 g serka homogenizowanego (waniliowy)
1/2 szkl. mleka 0% lub 0,5%
2 jajka
200 g owoców (poziomki, jagody, borówki amerykańskie, maliny itp.)
1 łyżka żelatyny
Odrobina słodzika w proszku lub cukru do smaku
Jajka wbić do miski. Ubić je na parze razem z cukrem na gładką, puszysta masę. Wystudzić. Przełożyć do miski twarożek, masę jajeczną oraz mleko. Wymieszać. Żelatynę rozrobić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodać do masy. Zmiksować. Napełnić kremem pucharki. Wstawić do lodówki. Podawać schłodzone.
1 porcja to ok. 130 kcal