Obiad to "środkowy" posiłek w ciągu dnia. W zasadzie nie ma ustalowne pory jego podawania. W zależności od kraju spożywany jest między godziną 13:00 a 19:00. Jeszcze niedawno w Polsce podawano na obiad dwa dania - zupę i danie główne. Obecnie ze względu na brak czasu i zmiany w sposobie żywienia, obiady dwudaniowe tracą na powszechności. Cechą charakterystyczną obiadów polskich są zupy - gotowane na mięsie, gęste, zawiesiste.
Roladki z pangi - 2-4 porcje
Składniki:
600 g filetów z pangi
łyżka masła
10 cm kawałek pora
1/3 pęczka natki pietruszki
1/3 pęczka koperku
białe, wytrawne wino
sól
pieprz czerwony
Filety z pangi należy rozmrozić i umyć. Posypać solą i czerwonym pieprzem. Pora pokroić w małą kostkę. Natkę i koperek drobno posiekać. Utrzeć masło z porem, koprem i natką. Filety rozłożyć płasko. Posmarować każdy z jednej strony masą maślaną, a następnie ciasno zwijać w roladki. Każdą roladkę delikatnie związać sznurkiem lub spiąć wykałaczką. Przygotować kwadraty z folii aluminiowej (wielkość w zależności od wielkości roladek jakie nam wyszły). Na każdym kwadracie z folii ułożyć roladkę, polać ją łyżką wina, a następnie zawinąć w folię. Roladki ułożyć na blaszce, wstawić do piekarnika (ok. 170 st) na 15-20 minut (w zależności od grubości filetów).
1 porcja to ok. 312 kcal.