Ta dieta również należy do diet odchudzających. Jest jedną z częściej stosowanych. Jej inną nazwą jest dieta optymalna. Dietę tę zaproponował lekarz Jan Kwaśniewski. W diecie tej spożywana jest mała ilość węglowodanów i duża ilość tłuszczów.
Aby móc spostować dietę Kwaśniewskiego należy poznać to co jemy. Ważne jest by wiedzieć jaka jest zawartość poszczególnych składników w danym pokarmie. Proporcje składników pokarmowych proponowanych przez Kwaśniewskiego wynoszą: 1,0 (białko) : 2,5-3,5 (tłuszcz) : 0,8 (węglowodany). Dominujące w diecie produkty to żółtka jajek, tłuste mięso, masło, smalec, warzywa takie jak kapusta, pomidory, owoce jagodowe - porzeczki, zurawina. Wyeliminować lub mocno ograniczyć należy owoce wysokowęglowodanowe - gruszki, banany, słodycze, pieczywo.
Dieta ta daje szybkie efekty, ale nie jest polecana przez lekarzy. Spożywanie ciężkich i tłustych pokarmów powodować może miażdżycę i wiele innych chorób wywołanych ogromnymi ilościami spożywanych węglowodanów.
Przykładowy jadłospis:
Śniadanie:
*100 g jajecznicy usmażonej na maśle (20g)
*2 placki (2 x 50 g) posmarowane masłem (30 g)
*gorące mleko 3,5 % (200 g)
Obiad:
*200 g zupy porowej z dodatkiem żółtek
*300 g smazonego na maśle (20g) karpia panierowanego - panierka: ½ jajka; 20 g bułki tartej
*100 g surówki z marchwi
*130 g bitej śmietany z truskawkami (50g)
*2 łyżki soku z owoców wymieszane ze sklanką gorącej wody
Kolacja:
*100 g sernika wiedeńskiego
*Herbata z cytryną